によって 宇野隆史

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トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜ければ、飲み屋ができる mobiダウンロード - 内容紹介 日経レストラン本誌の人気連載の書籍化で、繁盛店経営者の宇野隆史氏が教える、誰もができる流行る店の作り方を掲載。宇野氏の基本的な考え方の下、自店をスタッフが独立するための経験値を積む訓練の場ととらえ、飲食店経営に役立つノウハウをＯＪＴで学ばせています。 その内容は、小さな飲食店が大手や有力なライバルとの競争に打ち勝つために必要なメニュー戦略や接客、店主としての心構えにまで及びます。 本書は、その「小が大に勝つ」ために必要なノウハウを宇野氏の一人語りという形式で、分かりやすくまとめた1冊です。 内容（「BOOK」データベースより） 100人以上の若者を経営者に育て「居酒屋の神様」と呼ばれるオヤジが説く経営の極意。 商品の説明をすべて表示する

本のタイトル : トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜ければ、飲み屋ができる

作者 : 宇野隆史

ISBN-10 : 482223343X

発売日 : 2011/4/14

カテゴリ : 本

ファイル名 : トマトが切れれば-メシ屋はできる-栓が抜ければ-飲み屋ができる.pdf

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